Rezept: Zwiebel-Orangen-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	kernlose Orangen
2	rote große rote Zwiebeln
8	schwarze Oliven
0.5	Zitronensaft
1 Spur	Zucker
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Orangen schälen, die weißen Häute sorgfältig entfernen und die Früchte in Spalten teilen. Die Spalten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren und die Steine entfernen. Alles Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Den Zitronensaft mit Salz, dem Zucker und dem Olivenöl zu einer Marinade rühren und über die Salatmischung gießen. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Zwiebel-Orangen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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