Rezept: Zwiebel-Salami-Spaghetti
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Besuchern
Kosten Rezept: 5.65 € Kosten Portion: 1.41 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Salami am Stück | ca. 1.34 € |
| 1 kg | Gemüsezwiebeln | ca. 0.90 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 125 ml | Trockener Rotwein; oder - Brühe | ca. 0.33 € |
| 2 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.72 € |
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| 50 g | geriebener Parmesan | ca. 1.62 € |
Zubereitung:
Die Salami in 2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Salami ~ und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten.
Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Wein oder Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten schmoren.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (bissfest) kochen. Gut abtropfen lassen. Das Zwiebelragout abschmecken, mit den Spaghetti servieren und mit Parmesan bestreuen.
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