Rezept: Senf-Blumenkohl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

1 gr.	Blumenkohl	ca. 1.86 €
2 EL	Senf	ca. 0.05 €
1 EL	Saure Sahne	ca. 0.09 €
1 EL	Mayonnaise	ca. 0.04 €
1.5 TL	Zucker	ca. 0.01 €
	Salatblätter

Zubereitung:

Blumenkohl wässern, kurz abkochen und kaltstellen. Senf, saure Sahne, Mayonnaise und Zucker mischen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, auf Salatblättern anrichten und die Soße löffelweise darübergeben.

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(*) Die Zubereitung von Senf-Blumenkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Kopfsalat * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Schmand * Senf - mittelscharf * Zucker - Raffinade

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