Rezept: Brombeergratin (Gratin de Mures)
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 500 g | Brombeeren | ca. 7.96 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 3 EL | Crème double | ca. 0.45 € |
| 0.5 TL | feingeriebene Zitronenschale |
Zubereitung:
Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Brombeeren vorsichtig waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf sechs kleine ofenfeste Förmchen verteilen.
Zucker und Eigelbe in einer Schüssel schaumig verrühren. Creme double etwas aufschlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Abgeriebene Zitronenschale dazugeben (ich mische sie unter den Zucker; Ph). Die Mischung über die Beeren gießen un dim heißen Ofen 8-10 Minuten goldbraun backen.
Sofort servieren.
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