Rezept: Amaranth-Brötchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.94 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Amaranth	ca. 1.40 €
250 g	Tapiokastärke	ca. 0.93 €
1 Pack.	Weinstein-Backpulver	ca. 4.60 €
1 TL	Johannisbrotkernmehl - (Biobin)
	Meersalz nach Geschmack	ca. 0.01 €
300 ml	Wasser - Menge anpassen	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Amaranth und Sago zu feinem Mehl vermahlen und mit Weinsteinbackpulver, Biobin, Meersalz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Aus dem Teig ca. 18 kleine Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei ca. 180øC für 20 Minuten backen (Heißluft. 160øC), bis die Brötchen an der Unterseite goldbraun sind (Garprobe mit einem Holzstäbchen!!!). Die Brötchen eignen sich auch zum Einfrieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Amaranth-Brötchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaranth - Körner * Backpulver (Weinstein) - Päckchen * Meersalz * Pflanzliches Bindemittel * Tapioka * Wasser

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