Rezept: Brombeer-Kiwano-Süppchen

Bild: Brombeer-Kiwano-SÃ¼ppchen - Zutaten

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Schale Brombeeren
	Cognac
	Honig
1	Kiwano
	Minze
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Rotwein
	Sahne
	Sternanis	ca. 0.02 €
	Zimt	ca. 0.11 €
	Zucker, weiß
	Zucker, braun

Zubereitung:

Zubereitung: Die Brombeeren waschen und in braunem Zucker leicht karamellisieren lassen. Das Fruchtfleisch der Kiwano, Rotwein und Cognac dazu geben. Das Ganze mit Zimt, Sternanis, etwas Zucker und etwas Honig abschmecken und kurz aufkochen.

Zum Schluss einen Schuss flüssige Sahne dazu gegeben und die Suppe mit Puderzucker und frischer Minze verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Brombeer-Kiwano-Süppchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Brauner Zucker * Brombeeren * Cognac V.S. 40% Vol. * Französischer Landrotwein * Minze - Pfefferminze - Bund * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Sternanis - ganz * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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