Rezept: Apfelsinenpudding (eine andere Art (ungekocht))

Bild: Apfelsinenpudding (eine andere Art (ungekocht)) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

10	Eigelbe	ca. 0.85 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
2	Zitronen - unbehandelt	ca. 1.98 €
2	Apfelsinen
40 g	Weiße Gelatine	ca. 2.15 €
	Eierschaum

Zubereitung:

Es werden 10 Eidotter mit 200g Zucker 1/2 Stunde gerührt, von 2 Citronen und 2 Apfelsinen der Saft durch ein Sieb daran gegeben, sowie die abgeriebene Schale derselben, dann löse man 40g weiße Gelatine in warmem Wasser auf und gebe diese Auflösung durch ein Sieb dazu. Zuletzt folgt der Eierschaum. Wenn Apfelsinen fehlen, kann man auch allein Citronen nehmen.

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(*) Die Zubereitung von Apfelsinenpudding (eine andere Art (ungekocht)) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gelatine - gemahlen - weiß * Orangen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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