Rezept: Badischer Wurstsalat

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.81 Sterne von 42 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Fleischwurst	ca. 0.46 €
1	Gewürzgurke
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Apfel	ca. 0.32 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
2	Möhren - gekocht
2	Eier - hartgekocht	ca. 0.51 €
1 Pack.	Mayonnaise
2 EL	Sahne	ca. 0.16 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
etwas	Senf
etwas	ger. Meerrettich
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €
1 kl.	Sträusschen Petersilie

Zubereitung:

Fleischwurst häuten. Gurke, Zwiebeln und Apfel schälen. Von den Tomaten die Haut abziehen. Alles in feine Streifen schneiden. Die Möhren auch. Eier pellen. Zwei Achtel zum Garnieren zurücklassen. Eiweiß vom Eigelb lösen. Eiweiß hacken. Mit den übrigen Zutaten gut mischen. Eigelb durch ein Sieb drücken. Mit Mayonnaise, Sahne und Gewürzen verrühren. Über den Salat geben und mischen. Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Gut durchziehen lassen. Nochmals abschmecken. Anrichten. Mit zwei Ei-Achteln und Petersilie garnieren.

Beilagen: Weißbrot und als Getränk kühles Bier.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Badischer Wurstsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Eier - Größe M * Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Gewürzgurken - Essiggurken * Möhren (Karotten) * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Tomaten * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Deutschland Kalt Möhre Salat Wurst

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Cremesuppe von Schnippelbohnen mit Zander im Speckmantel 4 Portionen Preise: Discount: 30.79 € EU-Bio: 30.98 € Demeter: 31.20 € 150 Gramm Zanderfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit 100 ml Sahne und dem Wermut zu einer festen Masse pürieren. Restlichen Zander in 15
	Aprikosen-Schmand-Tarte 1 Rezept Preise: Discount: 3.20 € EU-Bio: 3.11 € Demeter: 3.68 € Die Menge der Zutaten ist für eine Kuchenform von 26 cm Durchmesser gedacht und ergibt 12 Kuchenstücke. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter
	Linsensuppe aus dem Land der Pharaonen 4 Portionen Preise: Discount: 2.66 € EU-Bio: 2.89 € Demeter: 3.13 € Wasser zum Kochen bringen und Hühnerbouillon darin auflösen. Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden.
	Kressebutter 4 Portionen Preise: Discount: 0.93 € EU-Bio: 1.17 € Demeter: 1.63 € Butter mit Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer glattrühren. Brunenkresse und ganz wenig Liebstöckel beigeben, gut vermengen. Unter Zuhilfenahme von
	Basler Kirschtorte 1 Rezept Preise: Discount: 11.39 € EU-Bio: 11.34 € Demeter: 11.80 € Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und ca. 2 Stunden in der Milch einweichen. Die Kirschen entsteinen. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben

Rezept: Badischer Wurstsalat

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: