Rezept: Brotsuppe mit Ei und Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Kleinkind:
| 200 g | Frisches, zartes Gemüse: | |
| z.B. Möhren, Brokkoli, - Kürbis, Zucchini | ||
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
| 250 ml | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.02 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 Scheibe(n) | Weizenvollkornbrot | |
| locker gebacken | ||
| 1 EL | Kaltgepresstes Öl |
Zubereitung:
Weizen- und Hühnereiweiß ergeben eine besonders hochwertige Kombination und sind außerdem leicht verdaulich. Gemüse (außer der Tomate) waschen, putzen und in mundgerechte Stückchen teilen. Brühe zum Kochen bringen, Gemüse und die ganze Tomate einlegen und bei kleiner Hitze in 15-20 Minuten garen. Tomate schälen, das Innere verrühren. ein Ei kernweich kochen, pellen und halbieren. Das Brot in einen tiefen Teller legen, die Brühe darauf gießen und die Eihälften darauf legen. Das Öl zum Schluss zugeben. Evtl. mit Kräutern bestreuen. Ca. 345 kcal, bzw. 1440 kJ) Tip: Für die ganz Kleinen können Sie die Suppe mit dem Pürierstab auch cremig zermusen.
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