Rezept: Chili con carne für Michäl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Rindfleisch aus d. Hüfte | |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 500 g | Tomaten, geschält (Dose) | ca. 1.77 € |
| 500 g | Zwiebeln | ca. 1.33 € |
| 2 | Rote Chilischoten (Glas) | |
| 500 g | Kidney Bohnen (Dose) | ca. 0.93 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.37 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 3 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.20 € |
| 1 Bund | Koriander, frisch | ca. 3.30 € |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
Zubereitung:
Fleisch waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in Öl andünsten. Fleisch dazugeben und 8 Minuten schmoren lassen. Tomaten dazugeben.
Chilischoten fein würfeln, Knoblauch schälen und dazupressen. Mit den Bohnen zum Fleisch geben und zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, das Grün abschneiden und in feine Ringe schneiden, untermischen. Koriander waschen, fein hacken und mit Creme fraiche über das fertige Chili geben.
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