Rezept: Eierauflauf mit Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Greyerzer | ca. 2.24 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 3 EL | Schlagsahne | ca. 0.25 € |
| Fett für die Form | ||
| 2 | Zucchini | ca. 1.59 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
Zubereitung:
Käse reiben. Die Hälfte davon mit Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne verrühren. In eine gefettete ofenfeste Form gießen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Das Gemüse ebenfalls in die Form geben. Form in den Backofen schieben, auf 200 Grad/Gas Stufe 3 schalten und 30 Minuten backen. Restlichen Käse darüberstreuen und 15 Minuten weiterbacken. (1 Stunde)
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