Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Crepe

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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für die Crepes
80 g	Mehl	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Vanillezucker
2	Eier	ca. 0.51 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
100 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
100 ml	Mineralwasser	ca. 0.01 €
2 EL	Butter - flüssig	ca. 0.24 €
	Butter - zum Braten
Für die Füllung
300 g	Erdbeeren	ca. 2.70 €
150 g	Rhabarber	ca. 0.45 €
	Wasser
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
5 EL	Zucker	ca. 0.13 €
4 EL	Schokosirup

Zubereitung:

Rhabarber, Vanillezucker, 3/5 Zucker, Zitronensaft, Wasser weichdünsten. Erdbeeren halbieren. Mehl, Salz, Vanillezucker in Schüssel geben, Eier u. Eigelb zufügen. Milch und Mineralwaser zufügen, kräftig schlagen. Flüssige Butter unterrühren. Crepe backen. Rhabarberkompott und Erdbeeren auf Crepe verteilen. Mit Schokosirup verzieren. :Pro Person ca. : 310 kcal :Pro Person ca. : 1298 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Rhabarber-Crepe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Eier - halb * Erdbeeren * Milch fettarm 1,5% * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Rhabarber * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanillezucker - echt - g * Vanillinzucker - Päckchen * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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