Rezept: Fischsalat ’Sevilla’ (Buffet)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.15 Sterne von 40 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.59 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Reis | ca. 0.29 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 Dose(n) | (150g) Thunfisch in Öl | |
| 4 Dose(n) | (90g) einglegte Muscheln | |
| 1 Dose(n) | Sardellenfilets - (30g) | |
| 1 Glas | (190g) Oliven - paprikagefüllt | |
| 4 cl | Sherry Amontillado | |
| 3 EL | Weinessig - evtl. 1/3 mehr | ca. 0.19 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Knoblauchpulver | ||
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| kl. | Basilikum |
Zubereitung:
Mengen mit 300g Reis ausreichend für 8-10 Personen
Reis am Vortage in Salzwasser kochen und abtropfenlassen. Thunfisch, Muscheln und Sardellenfilets abtropfenlassen. Oliven halbieren oder zu Scheiben schneiden, Sardellenfilets hacken, Thunfisch zerpflücken, mit Reis, Oliven und Sardellen locker mischen, dann die Muscheln vorsichtig daruntermengen. Die Dosenflüssigkeiten miteinander verrühren, evtl. noch einige EL Olivenöl hinzufügen. Sherry und Essig darunterschlagen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken. Petersilie und Basilikum daruntermischen, die Soße über den Salat gießen. 30 Minuten ziehenlassen, mit Weißbrot auftragen.
:Sonstiges : ca. 30 Minuten Ruhezeit
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