Rezept: Fränkischer Frühlingsteller
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.81 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 kg | Spargel | ca. 10.98 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Zucker | ca. 0.00 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 1 TL | Butter | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 250 g | Nürnberger Rostbratwürstel | |
| 60 g | Butter | ca. 0.41 € |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Wasser aufkochen, die nächsten vier Zutaten hinzufügen (Zucker, Salz, Zitrone, Butter), Spargel einlegen und in 20-30 Minuten gar kochen. Unterdessen im Öl die Würstchen braten; Butter zerlassen, Petersilie hineinrühren. Spargel mit den Würstchen anrichten, die Petersilienbutter dazu reichen. Mit Salzkartoffeln auftragen.
Pro Person (ohne Kartoffeln) ca. 858 Kalorien oder 3591 Joule
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