Rezept: Grapefruit-Gelee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4 gr.	Grapefruits
3	Zitronen - unbehandelt	ca. 2.97 €
50 g	Kumquats (Zwergorengen) - nach Belieben: die doppelte Menge ersatzweise: unbehandelte Orangen	ca. 0.80 €
1 kg	Gelierzucker - (1:1)	ca. 1.39 €
4	Zitronenmelissenstiele
0.75 l	ausgepresster Saft

Zubereitung:

Grapefruits und Zitronen auspressen. Kumquats waschen und in dünne Scheiben schneiden (Orangen in Stückchen). Den ausgepressten Saft abmessen. Mit Früchten und Gelierzucker mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann 1 bis 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden, zufügen. Evtl. abschäumen. Heiss in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen. :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Grapefruit-Gelee erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Grapefruit * Kumquat * Zitronen - unbehandelt * Zitronenmelisse - frisch - Bund

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