Rezept: Kaffee ’Orange’

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.63 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Unbeh. Orangen - Frucht+Saft
100 g	Schlagsahne	ca. 0.55 €
40 g	Zucker	ca. 0.06 €
4 TL	Orangenlikör	ca. 0.29 €
3 Tasse(n)	Kaffee - frisch ubereitet

Zubereitung:

Orangen heiß abwaschen und trockentupfen. Die Hälfte der Früchte sehr dünn abschälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen. Die andere Hälfte dick abschälen und in Scheiben schneiden. Sahne steifschlagen. Orangensaft, Zucker und Likör auf eine Tasse pro Person verteilen und mit heißem Kaffee auffüllen. Eine Sahnehaube mit Orangenscheibe und -streifen daraufsetzen. Sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kaffee ’Orange’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Orangen - unbehandelt * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Schlagsahne * Zucker - Raffinade

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