Rezept: Kerbelbutter

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Durchschnitt: 7.23 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Schalotte	ca. 0.02 €
2 TL	Öl	ca. 0.01 €
1 Bund	Kerbel	ca. 0.55 €
125 g	Butter - zimmerwarm	ca. 0.85 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zitronensaft

Zubereitung:

Schalotte abziehen und fein würfeln. In einem Pfännchen in Öl andünsten. Kerbel abbrausen, trockenschütteln und hacken. Mit zimmerwarmer Butter schaumigrühren. Die Zwiebelwürfel unterziehen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. Dieser Aufstrich harmonisiert ganz besonders mit Gurken- oder Radieschenscheiben.

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(*) Für diese Version von Kerbelbutter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kerbel - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Zitronensaft

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