Rezept: Bulgur-Salat (Tabouleh)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 -6 Portionen:

200 g	Bulgur oder Couscous	ca. 0.50 €
400 ml	Wasser	ca. 0.00 €
2 Bund	Petersilie - fein gehackt	ca. 1.45 €
4	Tomaten, gewürfelt
5	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.45 €
2	Ausgepreßte Zitronen
5 EL	Kaltgepreßtes Olivenöl	ca. 0.38 €
	Salz, Pfeffer nach Geschmack	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Den Bulgur in kochendes Wasser schütten und 5 Minuten köcheln, dann bei geschlossenem Topf ausquellen lassen. Den Couscous lediglich mit kochendem Wasser übergießen und mit einer Gabel lockern.

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(*) Die Zubereitung von Bulgur-Salat (Tabouleh) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bulgur * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Salz und Pfeffer * Tomaten * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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