Rezept: Bunte Grillspießchen

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Durchschnitt: 7.91 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.48 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Garnelen ohne Schale	ca. 0.00 €
100 g	Schalotten	ca. 0.10 €
200 g	Rinderfilet	ca. 5.98 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
200 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 6.98 €
	Holzspieße
4 EL	Sojasauce	ca. 0.20 €
4 EL	Trockener Sherry	ca. 0.22 €
3 EL	Weißwein - trocken	ca. 0.16 €
4 EL	Geflügelfond - (Glas)	ca. 0.42 €
2 EL	Zuckerrübensirup	ca. 0.19 €
3 EL	Sojaöl	ca. 0.07 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1	Chilischote	ca. 0.16 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

Garnelen evtl. kleinschneiden und abwechselnd mit gepellten Schalotten auf Holzspieße stecken. Fleisch in dünne Streifen schneiden und abwechselnd mit Zucchinischeiben oder Paprikawürfeln auf die Spieße stecken. Für die Marinade Sojasauce, Sherry, Weißwein, Fond, Zuckerrübensirup und Sojaöl gut verquirlen. Feingehacktes Knoblauch und Chili dazugeben, pfeffern. Die Spieße marinieren und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Gut abtropfen lassen, dann grillen.

Dazu schmecken Vollkornbaguette und ein knackiger Salat.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunte Grillspießchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Fond - Geflügel * Garnelen * Hühnchenbrust-Filet * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Paprika - rot * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Rinderfilet * Schalotten * Sojaöl * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol. * Zuckerrübensirup

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