Rezept: Bunter Chinakohlsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Chinakohl	ca. 0.40 €
2	Orangen	ca. 0.58 €
1	Apfel	ca. 0.32 €
1	rote Paprika oder 1 Möhre
300 g	Joghurt - natur	ca. 0.23 €
1 EL	Zitronensaft, ca.	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Msp.	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die gewaschenen Chinakohlblätter in dünne Streifen schneiden. Aus der
Orange Filets herauslösen, den Apfel in kleine, mundgerechte Stücke
und die Paprika/Möhre in kleine Würfel schneiden. Den Joghurt mit den
Gewürzen vermengen, abschmecken und vorsichtig mit den Salatzutaten
vermischen. Mit einigen Orangefilets dekorieren.

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(*) Die Zubereitung von Bunter Chinakohlsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Chinakohl * Kremiger Jogurt 3,5% * Orangen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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