Rezept: Sauce Neapolitana
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.06 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 75 g | Roher Schinken | ca. 0.60 € |
| 75 g | Durchwachsener Speck | ca. 0.75 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Möhren | ca. 0.17 € |
| 0.5 | Sellerieknolle | |
| Öl | ||
| Butter | ||
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Basilikum - gehackt | ca. 0.04 € |
| 250 g | Rinderhackfleisch | ca. 3.82 € |
| 750 g | Reife Tomaten | ca. 2.54 € |
Zubereitung:
Schinken und Speck würfeln, in dem Öl mit feingehacktem Knoblauch und Zwiebel, Möhre und Sellerie anschwitzen, Butter und Kräuter und Hackfleisch zufügen, etwa 5 Minuten schmoren, die enthäuteten, entknernten, geviertelten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Nudeln aller Art reichen.
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