Rezept: Walnuss-Gemüse-Paté

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Grüne Bohnen - gekocht ODER Linsen
2	Eier - hart gekocht	ca. 0.51 €
200 g	Walnüsse - fein gehackt	ca. 3.40 €
1 TL	Öl	ca. 0.01 €
1 mittelgr.	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.13 €
2 TL	Weißwein
2 TL	Mayonnaise	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Linsen oder Bohnen nach dem Garen pürieren. Eier fein hacken und unterrühren. Die Walnüsse kurz im Öl braten, die Zwiebel dazugeben, weich braten. Alle Zutaten vermischen und kühl stellen.

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(*) Die Zubereitung von Walnuss-Gemüse-Paté erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz, gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne * Zwiebeln

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