Rezept: Heisser Vulkan

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 EL	Rosinen	ca. 0.33 €
150 ml	Rotwein	ca. 0.19 €
4	Aufgußbeutel Hagebuttentee - ODER Hagebuttentee
600 ml	Wasser	ca. 0.01 €
30 g	Pinienkerne	ca. 1.37 €
	Kandiszucker
Alkoholfreie Variante
150 ml	Hibiskustee - ODER Rotbuschtee

Zubereitung:

Rosinen waschen, trockentupfen und 1 Stunde in Rotwein marinieren. Beides leicht erwärmen. Den Hagebuttentee mit Wasser übergießen und 8 Minuten ziehenlassen, dann Teenetz oder Aufgußbeutel entfernen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Hagebuttentee, Rotwein und Rosinen mischen, in Gläser füllen und dazu die Pinienkerne reichen. Tee mit Kandis nach Bedarf süßen.

Für die Alkoholfreie Variante: Anstelle von Rotwein verwenden Sie 150ml Hibiskus- oder Rotbuschtee.

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(*) Die Zubereitung von Heisser Vulkan erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Kandiszucker * Pinienkerne * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser

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