Rezept: Garides sto Fourno - überbackene Garnelen aus dem Ofen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Riesengarnelen - geputzt, geschält ODER Shrimps | ca. 8.58 € |
| 50 g | Olivenöl, extra vergine | ca. 0.32 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Basilikum - gehackt | ca. 0.55 € |
| 50 g | Schwarze Oliven - geschnitten | ca. 0.25 € |
| 4 | Tomaten - geschält, entkernt | |
| und in Würfel geschnitten | ||
| 250 g | Feta - in Scheiben geschn. bitte nur der echte aus Schafsmilch | ca. 4.15 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| Olivenöl - zum Beträufeln | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Knoblauch und Basilikum in heißem Olivenöl in der Pfanne anschwitzen und die Garnelen (oder Shrimps) hinzufügen. Kurz braten lassen, würzen, Oliven und Tomaten dazu. Die Garnelen mit den Tomaten etwa 5 Minuten schmoren lassen und in eine feuerfeste Form füllen. Das Ganze mit dem Feta-Käse belegen, mit Petersilie bestreuen, Olivenöl darüberträufeln und im Ofen bei starker Oberhitze überbacken.
Dazu paßt am besten frisches Weißbrot oder Baguette (bestimmt auch ein guter griechischer Weißwein).
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