Rezept: Gefüllte Artischocken 1

Bild: GefÃ¼llte Artischocken 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8 mittelgr.	Artischocken ... ca. 150g
1	Knoblauchzehe - evlt. mehr	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
5	Schalotten	ca. 0.12 €
300 g	Schafskäse	ca. 2.88 €
4 EL	Crème fraîche	ca. 0.23 €
4 EL	Basilikum in Pflanzenöl	ca. 0.17 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
2 EL	Rosa Beeren, getrocknet

Zubereitung:

Artischocken in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, dann längs halbieren. Schafskäse mit Creme fraiche, Basilikum, Zitronensaft, Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen mischen. Innere Blätter und Artischocken-"Heu" herauslösen. Artischockenhälften mit Schafskäsecreme füllen. Mit Rosa Beeren bestreuen.

:Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1507 kJoule :Garzeit : ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Artischocken 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Artischocken * Basilikum - frisch * Crème fraîche * Knoblauch * Pfeffer - rosa Beeren * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schafskäse * Schalotten * Zitronensaft

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