Rezept: Hähnchenpfanne mit Brokkoli (Sparrezept)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.02 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 9.87 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Ingwer, kirschgroß | |
| 1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Olivenöl - (1) | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Sojasoße - | ca. 0.05 € |
| 300 g | Brokkoli | ca. 1.83 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Olivenöl - (2) | ca. 0.23 € |
| 100 g | Cashewkerne | ca. 1.86 € |
| Zucker,Salz +Pfeffer a.d.M. | ||
| 2 EL | Sherry | ca. 0.11 € |
| 5 EL | Brühe - Instant | ca. 0.69 € |
Zubereitung:
1) Fleisch feinstreifig schneiden, mit Stärke mischen. Knoblauch, schälen. Chili putzen, entkernen, abbrausen. Alles fein hacken.Mit 1 El Olivenöl (1), Sojasoße vermengen. Hähnchenbrust darin 1 Stunde marinieren. 2) Brokkoli auftauen. Zwiebel abziehen, würfeln. 1/3 Olivenöl (2) erhitzen. Die Cashewkerne darin rösten und beiseite stellen. 3) Fleisch im restlichen eissen Olivenöl (2) rundum knusprig braten. Würzen und herausnehmen. 4) Zwiebel, Brokkoli im Bratfett 2 Minuten dünsten. Sherry, Brühe angießen. Fleisch, Nüsse 3-4 Minuten mitgaren.
:Zubereitung : ca. 30 Minuten
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