Rezept: Herber Orangen-Reis-Salat (Abendessen)

Bild: Herber Orangen-Reis-Salat (Abendessen) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

150 g	Orange	ca. 0.30 €
75 g	Feldsalat	ca. 0.70 €
1 kl.	Rote Zwiebel
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
95 g	8-Min.-Reis (evtl.v.Mittag)
2 Scheibe(n)	Knäckebrot	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Orange schälen, filetieren und den Saft dabei auffangen. Feldsalat abbrausen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Aus dem aufgefangenen Orangensaft, Essig, Öl und den Gewürzen eine Marinade zubereiten. Alle Zutaten miteinander mischen und 10 Minuten gut durchziehen lassen.

Dazu Knäckebrot essen.

Ca. 327 kcal/ 1366 kJ E 7,6 g; F 9,1 g; KH 52,8 g

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(*) Die Zubereitung von Herber Orangen-Reis-Salat (Abendessen) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Feldsalat * Knäckebrot Roggen-Vollkorn/Sesam * Orangen - unbehandelt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln, rot

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