Rezept: Hörnchensalat ’Mamma mia’ (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | (Vollkorn-)Hörnchennudeln | |
| 60 g | Mandarine | |
| 50 g | Edamer 30% F.i.Tr. am Stück | |
| 50 g | Mortadella | ca. 1.20 € |
| 1 Stange(n) | Bleichsellerie | |
| Dill z. Garnieren | ||
Für das Dressing | ||
| 150 g | Fettarmer Naturjoghurt | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Obstessig | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Nudeln kochen, abtropfenlassen. Mandarine schälen, in Spalten teilen. Wurst und Käse würfeln. Sellerie in Scheiben schneiden. Alles vorsichtig vermischen. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Öl und Gewürzen verrühren. Vorsichtig unter den Salat heben. Salat zugedeckt ca. 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Dill garnieren.
:Pro Person ca. : 390 kcal :Pro Person ca. : 1633 kJoule :Eiweiß : 20 Gramm :Fett : 17 Gramm :Broteinheiten : gut 3 :Anzurechnen : 38g KH
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