Rezept: Huhn mit Sojabohnensprossen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Hähnchenbrust o. Haut | ca. 1.85 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 3 | Frühlingszwiebeln - nur die | ca. 0.20 € |
| weißen Teile, gehackt | ||
| 3 EL | Pflanzenöl | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Trockener Sherry | ca. 0.06 € |
| 125 g | Frische Sojabohnensprossen | ca. 0.62 € |
| 125 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Stärkemehl zusätzlich | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Hühnerfleisch erst schneiden, dann fein zerkleinern und mit Sojasauce, Zucker und Stärkemehl 20 Minuten marinieren (siehe Hinweis). Frühlingszwiebeln 30 Sek. in Öl anbraten, im WOK zur Seite scheiben, das Hühnerfleisch anbraten. Sherry hinzufügen. Sojabohnensprossen dazugeben, kurz anbraten. Hühnerbrühe und Stärkemehl mischen, in den WOK geben und kochen. Dabei rühren, bis es bindet.
Hinweis: Verwendet man die schnelle Methode des kurzen Anbratens, ist es wichtig zu marinieren, um die Würze einziehen zu lassen.
:Sonstiges : ca. 2-3 Minuten
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