Rezept 8926 bis 8940 von 10929
 | Zander auf Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >15.20 € EU-Bio: >15.90 € Demeter: >15.90 € 1. Für das Rosmarinöl 1 El Olivenöl mit 1 Tl Rosmarinnadeln erhitzen, bis die Nadeln braun sind. Das Öl abkühlen lassen; anschließend durch ein feines Sieb |
 | Zander auf Zucchininudeln 6 Portionen Preise: Discount: >2.87 € EU-Bio: >4.31 € Demeter: >4.54 € *als Fischgang Zucchini waschen, putzen, zuerst längs in 3 mm dünne Scheiben (Aufschnittmaschine), dann längs in dünne Streifen schneiden. Schalotten pellen |
 | Zander im Mangoldblatt 4 Portionen Preise: Discount: >26.39 € EU-Bio: >26.36 € Demeter: >26.42 € Den Mangold in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend die groben Blattrippen entfernen. Den Zander in 4 gleichmäßige Stücke schneiden, leicht salzen |
 | Zander im Schinkenmantel mit Steckrüben-Blutwurst-Kuchen 4 Portionen Preise: Discount: >25.72 € EU-Bio: >26.51 € Demeter: >27.13 € Für den Steckrüben-Blutwurstkuchen das Mehl mit 70g Butter, dem Öl und dem Wasser und einem Ei gut verkneten und kurz ruhen lassen. Auf einer mit Mehl |
 | Zander im Speckmantel mit Brunnenkresse-Sauce und... 4 Portionen Preise: Discount: >37.48 € EU-Bio: >37.23 € Demeter: >37.61 € Die Fischgräten eine halbe Stunde in kaltem Wasser wässern, dann mit kleingeschnittenen Champignons, Zwiebel, Sellerie, Dill, Petersilie und Lorbeer in einen |
 | Zander im Spitzkohlblatt 2 Portionen Preise: Discount: >13.87 € EU-Bio: >13.80 € Demeter: >13.84 € Aus dem Zanderfilet zwei schöne rechteckige Stücke zurechtschneiden. Restlichen Fisch mit 150 ml kalter Sahne, kaltem Eiweiß und einer Prise Salz mit einem |
 | Zander im Zucchinimantel mit Champagnersauce und feinem... 4 Portionen Preise: Discount: >34.23 € EU-Bio: >36.33 € Demeter: >37.03 € Für die Farce zunächst nur die kalten Fischwürfel in einen Mixer geben und pürieren. Dann die anderen Zutaten zufügen und alles fein aufmixen. Diese Farce |
 | Zander in der Salzkruste mit warmer Tomaten-Basilikum... 4 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >4.33 € Demeter: >5.11 € Den Fisch schuppen, die Flossen abschneiden und mit den Kräutern, Knoblauch und der grob geschnittenen Zwiebel füllen. Das Salz mit dem leicht angeschlagenen |
 | Zander mit Meerrettich auf Lauchgemüse 2 Portionen Preise: Discount: >2.99 € EU-Bio: >3.04 € Demeter: >3.08 € Den Lauch putzen und die harten äußeren Blatter entfernen. Dann halbieren, auswaschen und die Lauchhälften in Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser |
 | Zander mit Rieslingkrautkruste 2 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.81 € Demeter: >1.85 € Das Kraut fein schneiden und in einem Topf mit etwas Butter und 1 EL Zucker andünsten. Mit Riesling und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 |
 | Zander mit Rotwein-Sabayon auf Wirsingpüree 4 Portionen Preise: Discount: >24.20 € EU-Bio: >24.14 € Demeter: >24.18 € 1. Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen. Restlichen Wirsing vierteln und den Strunk entfernen. Viertel in fingerdicke Streifen schneiden, portionsweise in |
 | Zander mit Steckrüben- und Kohlrabistiftel, Zitronensoße und Salzkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >30.10 € EU-Bio: >30.57 € Demeter: >31.49 € Die Steckrüben- und Kohlrabistiftel in Salzwasser cirka 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die flüssige Sahne und den Saft einer halben Zitrone (je nach |
 | Zander unter Topinambur-Kartoffelkruste 4 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >2.90 € Demeter: >3.03 € Schalotten schälen, in Würfel schneiden und mit der Butter im Topf andünsten Sauerkraut, Nelken, Lorbeerblatt und Wacholderbeere zugeben und bei |
 | Zanderfilet auf Chicoree mit Petersilie und Senfblüten 4 Portionen Preise: Discount: >5.67 € EU-Bio: >7.87 € Demeter: >8.61 € Chicoree waschen, halbieren und in der Brühe ca. 5 Minuten dünsten, herausnehmen, abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Auf vier Tellern anrichten |
 | Zanderfilet auf Grünkohl und Orangensauce 2 Portionen Preise: Discount: >16.87 € EU-Bio: >16.83 € Demeter: >16.83 € Grünkohl putzen, in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser kurz abschrecken Abgetropften Grünkohl in Streifen schneiden und in der vorgeheizten |
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