Rezept: Kaninchenragout mit Kürbis

Bild: Kaninchenragout mit KÃ¼rbis - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.43 € Kosten Portion: 1.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kaninchenfleisch, gemischt	ca. 5.20 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
200 g	Kürbis	ca. 0.46 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
0.25 l	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke zugeben, rundum scharf anbraten. Tomaten, Kürbisfleisch, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer untermischen. Alles 5 Minuten weiterbraten. Dann mit Brühe aufgießen und 40 Minuten im geschlossenen Bratentopf schmoren. Dabei öffter umrühren und evtl. noch etwas Gemüsebrühe zugeben.

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(*) Die Zubereitung von Kaninchenragout mit Kürbis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Kaninchen * Kürbis - Hokkaido * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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