Rezept: Kartoffelgratin einfach
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
500 g | Kartoffeln, mehligkochend | ca. 0.60 € |
1 Becher | Schmand ODER Sauerrahm (20%) | |
1 EL | Kaffeesahne - oder Sahne | |
150 g | Käse - gerieben | ca. 1.31 € |
(nach Geschmack) | ||
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Kräuter nach Wahl | ||
1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
1 kl. | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, mit Käse, Rahm, Sahne und den Kräutern zu einer Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel waschen und schälen (Frühkartoffeln nur waschen) und in hauchdünne Blättchen hobeln. Kartoffelblättchen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Alle paar Lagen etwas, zum Schluss etwa 1/3 der Käsesauce darüber geben. Noch etwas frische Petersilie oder Küchenkräutermischung darüber streuen. Das Ganze bei 200-250 Grad im Backofen 40 Minuten backen.
Varianten: ~ Statt Rahm und Sahne Sojaquark (flüssiger Tofu bzw. gedickte Sogamilch) verwenden. ~ Dünne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben. ~ Eine oder mehrere Lagen Gemüse (es gibt nichts, was nicht geht) dazwischen geben. Ich bevorzuge Lauch oder schwarze/ rote Bohnen (getrocknete muss man etwa 8 Stunden zugedeckt in Gemüsebrühe quellen lassen). ~ Auf den Reibekäse verzichten und dafür oben darauf Mozzarellascheibchen verteilen. Was tun, wenn man nur festkochende Kartoffeln hat? Kartoffeln vorkochen (allerdings nicht ganz durch) und statt hobeln in dünne Scheibchen schneiden.
Was trinkt man dazu? Rotwein oder Bier.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Patchwork-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 13.06 € EU-Bio: 14.40 € Demeter: 15.23 € Die Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 1 Stunde kühl stellen. Danach zwei Drittel des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den restlichen Teig 0,5 cm | |
Aiado 1 Rezept Preise: Discount: 1.95 € EU-Bio: 3.13 € Demeter: 3.13 € Die Knoblauchzehen schälen und in die Bouillon geben. Zugedeckt auf kleinem Feuer weich kochen. Dann die Zehen in der Garflüssigkeit mit einer Gabel grob | |
Torte Jägerlatein 1 Rezept Preise: Discount: 8.66 € EU-Bio: 9.39 € Demeter: 10.10 € Mehl, Speisestärke, Eigelb, Butterflöckchen, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Danach mit den | |
Bratkartoffel-Wurst-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 5.22 € Demeter: 5.94 € Kartoffeln in Wasser zugedeckt aufkochen und in 15-20 Minuten bissfest garen. Inzwischen die Fleischwurst pellen, längs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben | |
Apfel-Kartoffelrösti mit Lachsschinken, überbacken mit Blauschimmelkäse 2 Portionen Preise: Discount: 3.12 € EU-Bio: 3.66 € Demeter: 3.97 € Tomaten abziehen, entkernen, Filets schneiden, Oliven entsteinen und sechsteln. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden, Frühlingszwiebeln in schräge Stücke |