Rezept: Lachs mit Kräuterkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 Pack. | (2Stck, 250g) TK-Lachsfilet | |
| 1 | Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Doppelrahm-Frischkäse mit - Kräutern | |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 0.5 Pack. | (25g) TK-8 Kräuter | |
| 2 EL | Rotisseur-Senf |
Zubereitung:
Fisch aus der Folie nehmen und zugedeckt ca. 2 Std. auftauenlassen. Gurke waschen, längs halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne herauslösen. Fisch trockentupfen und in 2/3 des Öls von beiden Seiten ca. 6 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen, Gurke darin anbraten. Frischkäse und Wasser zufügen, verrühren. Ca. 5 Minuten schmoren. Kräuter und Senf verrühren. Kurz vor Ende der Bratzeit den Fisch damit bestreichen.
:Pro Person ca. : 600 kcal :Pro Person ca. : 2512 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 25 Minuten :Sonstiges : ca. 2Std. Auftauzeit
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