Rezept: Mandel-Äpfel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.75 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Äpfel | ca. 0.36 € |
| 0.5 l | Weißwein | ca. 1.78 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 35 g | Zucker - (1) | ca. 0.05 € |
| 100 g | Mandelstifte | ca. 0.79 € |
| 75 g | Marzipan-Rohmasse | ca. 0.56 € |
| 50 g | Zucker (2) | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Rum | ca. 0.12 € |
| 8 | Schoko-Mokkabohnen |
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen. Wein, Zitronensaft und Zucker (1) aufkochen. Äpfel darin zehn bis 15 Minuten dünsten. Herausnehmen, erkalten lassen, mit den Mandelstiften spicken, auf vier Teller setzen. Marzipan mit restlichem Zucker (2) und Rum verrühren. In die Äpfel füllen, mit Mokkabohnen garnieren.
Pro Apfel ca. 401 Kalorien oder 1682 Joule
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