Rezept: Nudeln mit Oliven-Tomatensoße

Bild: Nudeln mit Oliven-Tomatensosse - Zutaten

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Durchschnitt: 6.90 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

40 g	Sardellenfilets a. d. Glas
80 g	Schwarze Oliven	ca. 0.40 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1	Rote Chilischote	ca. 0.16 €
40 g	Kapern	ca. 0.70 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
500 g	Tomatenstücke a.d. Dose
350 g	Spaghetti	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Sardellen kalt abspülen und grob hacken. Oliven entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen oder ganz fein schneiden. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Kapern abtropfen lassen, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Sardellen und Chili zufügen und kurz mitdünsten. Tomaten, Oliven und kapern zufügen. Alles 5-10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Petersilie, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Pro Portion ca. 450 Kalorien. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten .

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(*) Die Zubereitung von Nudeln mit Oliven-Tomatensoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kapern in Salzlake * Knoblauch * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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