Rezept: Nudeln mit Thunfischsoße

Bild: Nudeln mit Thunfischsosse - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Schalotten	ca. 0.10 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
1 Dose(n)	(210ml) Thunfisch im - eigenen Saft
150 ml	Fischfond a.d.Glas	ca. 0.75 €
250 g	Schlagsahne	ca. 1.36 €
100 g	Grüne Oliven, entsteint	ca. 0.45 €
2 EL	Kapern a.d.Glas
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
350 g	Spaghetti	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Heller Soßenbinder	ca. 0.05 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
6 Zweig(e)	Oregano
300 g	Zucchini	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Schalotten würfeln. In 1/3 Öl glasig dünsten. Thunfisch abtropfen, zerzupfen, kurz mitdünsten. Fisch-Fond und Sahne zugießen. Oliven hacken. Kapern und Zitronensaft zufügen, 10 Minuten köcheln. Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Soße aufkochen, mit Soßenbinder binden. Abschmecken. Oreganoblättchen in die Soße geben. Zucchini längs in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Nudeln abgießen. Zucchini im Rest Öl anbraten, Nudeln untermischen. Soße dazu reichen.

:Pro Person ca. : 760 kcal :Pro Person ca. : 3182 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 35 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Nudeln mit Thunfischsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fond - Fisch * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Oliven grün, ohne Stein * Oregano - getrocknet * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schalotten * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt * Zucchini - grün

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