Rezept: Nudelsalat mit Ananas (Buffet)

Bild: Nudelsalat mit Ananas (Buffet) - Zutaten

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Durchschnitt: 6.43 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Spiral-Nudeln	ca. 0.40 €
	Salz	ca. 0.00 €
150 g	Porree/Lauch	ca. 0.30 €
250 g	Rote Äpfel	ca. 0.45 €
1 EL	Zitronensaft - evtl. verdoppeln	ca. 0.04 €
1 Dose(n)	(236ml) Ananas in Scheiben
4 EL	Saft, evtl. 1/4 mehr
2	Rote Zwiebeln
150 g	Rauke	ca. 0.80 €
150 g	Salat-Mayonnaise
150 g	Vollmilch-Joghurt	ca. 0.12 €
1 EL	Currypulver - evtl.verdoppeln	ca. 0.31 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Abgießen, abkühlenlassen. Porree in feine Ringe schneiden. Äpfel ungeschält in kleien Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln. Ananas abgetropft in Stücke schneiden, Saft auffangen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Rauke waschen.

Mayonnaise, Joghurt und Ananassaft glattrühren. Mit Curry, Salz, Zucker, Pfeffer würzen. Salatzutaten und Soße mischen. Ca. 30 Minuten ziehenlassen.

:Pro Person ca. : 510 kcal :Pro Person ca. : 2135 kJoule :Zubereitung : ca. 40 Minuten :Sonstiges : ca. 30 Minuten Ruhezeit

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(*) Die Zubereitung von Nudelsalat mit Ananas (Buffet) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas in Scheiben * Äpfel * Curry * Kremiger Jogurt 3,5% * Nudeln - Fusilli (Spiralen - Hartweizengrieß) * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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