Rezept: Oster-Menü1: Schinken-Eier-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kl. | Kopfsalat | ca. 0.89 € |
| 2 | Eier - hartgekocht | ca. 0.51 € |
| 200 g | Lachsschinken - ohne Fettrand, in Streifen geschnitten | ca. 2.52 € |
| 300 g | Frühlings-/Lauchzwiebeln | ca. 0.98 € |
| 200 g | Tomaten | ca. 0.68 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
Für das Dressing | ||
| 0.25 TL | Jodsalz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Weinessig | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 1 EL | Blattpatersilie - gehackt | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
Zubereitung:
Salat zerpflücken, waschen und gut ausschütteln. Eine flache Schale mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben und die Salatblätter darauf verteilen. Sie werden mit Eier-Achteln, Lachsschinkenstreifen und Zwiebelringen belegt, zuletzt mit Stücken der geschälten und entkernten Tomaten. Die Dressingzutaten sorgfältig verrühren und kurz vor dem Servieren darüberträufeln.
:Pro Person ca. : 249 kcal :Pro Person ca. : 1043 kJoule :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 5 Gramm
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