Rezept: Pastasalat mit Parmaschinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.02 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 225 g | Fettucine | |
| 4 | Tomaten - gehäutet + entkernt | |
| 75 g | Oliven - feingehackt | ca. 0.34 € |
| 110 g | Parmaschinken | ca. 3.19 € |
| 20 g | Basilikum, frisch - gehackt | ca. 0.15 € |
| 45 ml | Olivenöl | ca. 0.29 € |
| 15 ml | Weißweinessig | ca. 0.06 € |
| 2 TL | Pesto (Basilikumpaste) |
Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Aus Olivenöl, Weißweinessig und Pesto ein Dressing rühren. Die noch warmen Fettucine in eine Schüssel geben, das Dressing gut untermischen und die Nudeln abkühlen lassen. Die Tomaten in Streifen schneiden und mit den Olivenstückchen zusammen zu den Nudeln geben. Auch den Parmaschinken in feine Streifen schneiden, mit dem Basilikum unter die Nudeln mischen und servieren.
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