Rezept: Cäsar’s Salad - Tm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.67 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Köpfe Römersalat (evtl. mehr) | |
| 8 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.48 € |
| 100 g | Parmesan gehobelt | ca. 2.87 € |
FÜR DAS DRESSING | ||
| 1 Glas | Mayonnaise | |
| 0.15 l | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 | Eingelegte Sardelle - - alternativ Sardellenpa | |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 50 g | geriebenen Parmesan | ca. 1.62 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Römersalat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Toastbrotscheiben würfeln und in einer Pfanne mit Öl zu Croutons rösten. Parmesan hobeln.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt vermengen. Den Knoblauch und die Sardelle klein hacken und mit Salz zu einer Paste zerreiben und unter den Joghurt rühren. Weißwein und Parmesankäse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mit dem Dressing vermengen und mit Parmesan und Croutons bestreuen.
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