Rezept: Seezungen auf Möhren-Julienne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 150 g | Gemüsebrühe, Instant | ca. 0.63 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| 8 | a 60g Seezungenfilets | |
| 500 g | Möhren | ca. 0.41 € |
| 200 g | Reisförmige Nudeln/ ital. - Puntalette | |
| 3 EL | Butter - (1) | ca. 0.24 € |
| 2 EL | Butter - (2) | ca. 0.16 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 100 ml | Weißwein z.B.Riesling | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
1. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen. Zwiebeln abziehen, vierteln und in Öl anschwitzen. 2. Tomaten dazugeben, mitschmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wenig Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Einköcheln lassen. Brühe angießen und einköcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. 3. Seezungenfilets waschen, trockentupfen und pfeffern. Die Möhren waschen, schälen, in 4cm lange, feine Streifen (Julienne) schneiden.
4. Nudeln in Salzwasser bissfest garen. 5. Möhren in Butter (1) ca. 7 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Butter (2) erhitzen, die Filets auf jeder Seite 2 Minuten braten, salzen. 7. Tomatensauce durchpassieren, mit Wein einköcheln lassen und abschmecken. Filets auf Tomatensauce mit Möhren und Nudeln anrichten
Getränk: halbtrockener Riesling
:Pro Person ca. : 790 kcal :Pro Person ca. : 3308 kJoule
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Stachelbeerchutney 1 Rezept Preise: Discount: 14.82 € EU-Bio: 15.76 € Demeter: 16.19 € Gehackte Zwiebeln in etwas Wasser weich kochen. Zusammen mit den Stachelbeeren, Rosinen, Zucker, gemahlenem Ingwer und Rosenpaprika, Salz und 1/4 Liter Wein- oder |
 | Kichererbsen mit Fladenbrot - Yeshimbra Fitfit 1 Rezept Preise: Discount: 1.41 € EU-Bio: 1.54 € Demeter: 1.65 € In einem Topf ohne Fett die Zwiebeln kurz anbraten. Öl zugeben und eine Minute erhitzen. Wasser zugießen und aufkochen. Die Kichererbsen hinzufügen und |
 | Grießnocken in Spargelschaum 4 Portionen Preise: Discount: 10.42 € EU-Bio: 13.56 € Demeter: 13.73 € Die Spargelstangen waschen, die Köpfe abschneiden und beiseite legen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in große Stücke schneiden. In einem großen |
 | Koreanische Rippchen - Galbi Jim 1 Rezept Preise: Discount: 27.28 € EU-Bio: 27.41 € Demeter: 27.41 € Rippchen im Pflanzenöl in einer großen Pfanne gut bräunen, dann evtl. etwas entfetten. Danach die restlichen Zutaten dazugeben, zudecken und bei kleiner |
 | Eierkränze 1 Rezept Preise: Discount: 2.52 € EU-Bio: 2.95 € Demeter: 3.57 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 30 Eierkränze. Für den Teig alle Zutaten schnell verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann den Teig ca. 1/2 cm dick |
