Rezept: Feine Kartoffelcreme mit Lachs

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün abbrausen, putzen bzw. schälen, ebenfalls zerkleinern.

Butter erhitzen, das Suppengrün darin andünsten. Die Kartoffeln zufügen, den Fischfond und Wasser angießen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln zerfallen.

Die Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und aufkochen.

Dill abbrausen, trockenschütteln, die Fähnchen abzupfen. Den Fisch abbrausen, trockentupfen, zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Suppe auf vorgewärmte Teller verteilen, den Lachs darauf anrichten und mit Dill garniert servieren.

:Pro Person ca.: 310 kcal :Pro Person ca.: 1298 kJoule :Eiweiß: 14 Gramm :Fett: 18 Gramm :Kohlenhydrate: 20 Gramm :Broteinheiten: :Zubereitung: ca. 30 Minuten :Garzeit: ca. 20 Minuten :Sonstiges: :Anzurechnen:

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