Rezept: Nusssahnetorte
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 26cm-form:
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 4 EL | Warmes Wasser | ca. 0.00 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 75 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 150 g | Haselnüsse, gerieben | ca. 1.49 € |
| 4 | Eiweiß f. Schnee | ca. 0.34 € |
| Dunklen Tortenguss - (Kuvertüre) | ||
Für die Füllung | ||
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| etwas | Zucker | |
| 100 g | Zart-Bitter-Schokolade | ca. 0.75 € |
| gerieben | ||
| 2 EL | 40%igen Rum | |
| evtl.d. Hälfte mehr | ||
Für d. Dekoration | ||
| etwas | Schlagsahne | |
| Einige Nusskerne | ||
| zurückbehalten | ||
Zubereitung:
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepaßt.
Eigelb, warmes Wasser, Zucker schaumig rühren, dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterziehen, danach die Haselnüsse unterheben und den Eischnee vorsichtig daruntergeben. Den Kuchen in einer 26cm breiten Tortenform bei 175øC ca. 35-40 Minuten abbacken. Nach dem Erkalten einen dunklen Tortenguß darüberziehen und die Torte
einmal quer durchschneiden. Den Deckel vorsichtig in 12 gleiche Teile schneiden. Die süße Sahne mit etwas Zucker schlagen, die geriebenen Schokolade unterheben. Nun ganz langsam une vorsichtig den Rum unterziehen. Den unteren Boden damit bestreichen. Die 12 Tortenstücke wieder darauflegen. Jedes Tortenstück nun mit einem Tupfer der Rumsahne verzieren und 1 Nusskern aufsetzen. Jetzt die 12 Tortenstücke ganz durchschneiden. :Garzeit : ca. 35-40 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Russisch Brot - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 0.88 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 0.99 € Bei vielen Rezepten wird mehr Eigelb als Eiweiß benötigt. Russisch Brot ist eine wunderbare Möglichkeit überzähliges Eiweiß einer leckeren Verwertung |
 | Hirsesalat mit Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 3.07 € EU-Bio: 3.35 € Demeter: 3.39 € Ein fruchtig, frischer Salat für heiße Tage. Hirse waschen und mit dem Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen, dann zudecken |
 | Apfel im Hefeteig 1 Rezept Preise: Discount: 3.48 € EU-Bio: 4.01 € Demeter: 4.80 € Das Ausbackfett ist in diesem Rezept mit 200g anteilig berücksichtigt. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hälfte |
 | Frittata mit Melde 4 Portionen Preise: Discount: 2.61 € EU-Bio: 3.51 € Demeter: 3.71 € Frittata, die italienische Form des Eierkuchens, ist wunderbar vielseitig zu verwenden. Man kann sie warm zum Frühstück oder Mittagessen servieren, kalt mit zum |
 | Birnenkuchen mit Rahmguss 1 Rezept Preise: Discount: 3.08 € EU-Bio: 4.18 € Demeter: 4.42 € Quark mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale, Eigelb, Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren und alles zu einem |
