Rezept: Rote-Bete-Pappardelle
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.2 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 160 g | Pappardelle | |
| Salz | ||
| 100 ml | Rote-Bete-Saft (Reformhaus) | |
| 0,5 EL | Weißweinessig | |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Pappardelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Rote-Bete-Saft mit 1 Prise Salz, Essig und Butter aufkochen lassen. Die noch heißen Nudeln dazugeben und gut schwenken, damit sie den Rote-Bete-Saft gut aufnehmen.
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