Rezept: Cheeseburgersuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

30 g	geräucherter durchwachsener - Speck	ca. 0.30 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 Stange(n)	Porree	ca. 0.60 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
250 g	Hackfleisch	ca. 3.82 €
40 g	Mehl	ca. 0.06 €
0.75 l	Brühe	ca. 0.14 €
1 Dose(n)	Champignons (Abtropfgewicht - 230 g)
1	Ecke Sahneschmelzkäse (62,5 - g)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Speck und Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Speck, Zwiebel und Porree darin andünsten, Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Mehl darüberstäuben, andünsten, mit Brühe und Champignonsud auffüllen. Champignons und Käse pürieren, zur Suppe geben, aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Cheeseburgersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Hackfleisch gemischt * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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