Rezept: Chicoree mit würziger Hacksoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.61 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.75 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 45 g | Langkornreis | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 25 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.07 € |
| 150 g | Chicoree - geputzt | ca. 0.39 € |
| Zitronensaft | ||
| 20 g | Zwiebel - geschält | ca. 0.02 € |
| 100 g | Tatar | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| Paprika - edelsüß | ca. 0.05 € | |
| 125 g | stückige Tomaten - (Packung) |
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor
Ende der Garzeit zufügen.
Chicoree waschen und längs halbieren. In wenig kochendem Salzwasser mit
etwas Zitronensaft 5 bis 6 Minuten dünsten,.
Zwiebel fein würfeln. Mit Hack im heißen Öl anbraten. Würzen. Tomaten
zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Hacksoße
abschmecken. Chiccoreehälften mit Soße und Erbsen-Reis anrichten.
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