Rezept: Vanillekrem, einfach

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Kosten Rezept: 3.31 € Kosten Portion: 0.83 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
20 g	Speisestärke	ca. 0.02 €
1	Vanilleschote	ca. 2.00 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
0.25 l	Sahne - ODER Eischnee	ca. 1.36 €

Zubereitung:

Man rührt Milch, Eigelb, Stärkemehl, Zucker und das Mark der Vanilleschote kalt an und schlägt die Masse mit dem Schneebesen bis zum Kochen, dann sofort vom Herd ziehen und kalt stellen. Während des Abkühlens rührt man sie ab uns zu damit sich keine Haut bildet. Wenn die Creme erkaltet ist, zieht man die steife Schlagsahne oder den Eischnee darunter.

Anmerkung: Statt Vanilleschote kann man auch ein Päckchen "echten Vanillezucker" nehmen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Vanillekrem, einfach Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne * Speisestärke * Vanilleschote * Zucker - Raffinade

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