Rezept: Vietnamesischer Salat

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

2	Stengel Zitronellgras - die äußeren Bltter entfernen, dünn geschnitten
50 g	Bratenreste: Rind, Schwein, - Lamm oder Huhn in feine Streifen geschnitten
1 Bund	Frühlingszwiebeln - gewaschen + feingehackt	ca. 0.33 €
2	Möhren - fein geraspelt
1	Rote Chilischote - in feine Scheiben geschnitten	ca. 0.16 €
2	Knoblauchzehen - in feine Scheiben geschnitten + erdrückt	ca. 0.18 €
3 EL	Nuoc Mam Sauce - ODER Maggi-Flüssigwür e vermischt mit Anchovis erdrückt
9 EL	Limonensaft - oder Zitronensaft	ca. 0.33 €
2 EL	Frischer Basilikum - gehackt	ca. 0.09 €
2 EL	Koriander - feingehackt	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Mit dem Rücken eines Beils oder einem schweren Messer das Zitronellgras leicht klopfen, damit Duft und Aroma freiwerden. Mit den Fleischresten mischen, Frühlingszwiebeln dazugeben und gut umrühren. Geriebene/geraspelte Möhre unterrühren. Chilischote, Knoblauch, Nuoc Mam Sauce und Zitronensaft gut mischen. Um die Sauce zu verlängern, gleiche Anteile Nuoc Mam Sauce und Zitronensaft dazugeben.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Vietnamesischer Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Frühlingszwiebeln * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Limettensaft * Nuoc-Mam-Sauce * Peperoni - Chilies

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Asien Fleisch Gemüse Salat Vietnam

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Deviled Ham 4 Portionen Preise: Discount: 5.29 € EU-Bio: 5.34 € Demeter: 17.40 € Würzfleisch ist ein eher harmloser Ausdruck - hier steckt der Teufel drin ... Gewürze anrösten, im Mörser zerstoßen, ca. einen halben Teelöffel Cayenne oder
	Strozzapreti 1 Rezept Preise: Discount: 0.66 € EU-Bio: 0.84 € Demeter: 1.24 € "Strozzapreti" heißt "Priesterwürger" weil sie angeblich an den römischen Kragen katholischer Priester erinnern. Im Mehl eine Mulde machen, Eier und ein
	Kakari-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 1.97 € EU-Bio: 1.97 € Demeter: 1.97 € Ja, Gurkensalat. Aber hier auf indische, genauer rajastani Art ... Alle Zutaten, außer Gurken, in einer Schüssel geben und gut vermengen. Die Gurken schälen
	Schlipfkrapfen aus Osttirol 4 Portionen Preise: Discount: 3.76 € EU-Bio: 4.10 € Demeter: 4.84 € - Weizen- und Roggenmehl mit 1 Prise Salz mischen. Öl und 200 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig in
	Krautfleckerl zur Fastenzeit 4 Portionen Preise: Discount: 2.83 € EU-Bio: 3.97 € Demeter: 4.30 € Fleckerl sind eine österreichische Nudelart. Nicht-Österreicher nehmen einfach schnöde Bandnudeln. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Das Kraut putzen

Rezept: Vietnamesischer Salat

Zutaten für 6 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: