Rezept: Chili con carne - Variation 3

Bild: Chili con carne - Variation 3 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Hackfleisch vom Rind	ca. 7.64 €
1	große Dose rote - Kidneybohne (ungewür t, ca. 400 g
	Abtropfgewicht)
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1 TL	Chilipulver (Vorsicht) - gehäuft (x)	ca. 0.11 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
1	Tomate (nach Belieben) - (evtl. mehr)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Msp.	Oregano	ca. 0.15 €
1 Msp.	Kreuzkümmel - gemahlen	ca. 0.06 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €

Zubereitung:

1. Zwiebeln hacken, Bohnen abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Einige Esslöffel der Bohnen zusammen mit etwas Flüssigkeit pürieren.

2. Zwiebeln im heißen Öl anziehen lassen. Fleisch zugeben und anbraten. Chilipulver und Lorbeerblatt zugeben. Salzen und pfeffern. Gut mischen. Ca. 1/2 bis 1 Tasse der aufgefangenen Flüssigkeit der Bohnen zufügen. Durchgepressten oder sehr fein gehackten Knoblauch zufügen. Zudecken und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.

3. Die Bohnen, nach Belieben einige zerschnittene Tomaten, die pürierten Bohnen (das macht sähmig und man braucht kein Mehl) sowie die Gewürzprisen zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt am Besten Bier!

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(*) Die Zubereitung von Chili con carne - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Hackfleisch vom Rind * Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Lorbeerblätter * Oregano - getrocknet * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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