Rezept: Chinesischer Hirsetopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.34 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 250 g | Hirse | ca. 0.52 € |
| 0.75 l | Hühnerbrühe | ca. 0.14 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 400 g | Putenfleisch, geschnetzeltes | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Stg. Lauch, evtl. mehr | |
| 4 | Möhren | ca. 0.35 € |
| 1 EL | Sojasoße | ca. 0.05 € |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Hirse in heißem Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 hellbraun
anrösten, mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen, auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-5, unter gelegentlichem Rühren, zugedeckt in 20
- 25 Minuten knapp weich kochen. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok
heiß werden lassen. Fleisch unter Wenden 2-3 Minuten braten,
herausnehmen, salzen. Gemüse in feine Streifen schneiden,
anschließend in der Pfanne unter Rühren dünsten. Mit Sojasoße und
Cayennepfeffer würzen. Hirse und Putenfleisch zugeben, mischen, heiß
werden lassen, sofort servieren.
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